韩媒看茅台镇:欲靠酒文化打造國際旅遊胜地
参考動静網9月3日報导 韩媒称，白酒是中國具备代表性的酒，而茅台则是白酒之首。固然五粮液、汾酒、泸州老窖驅鼠方法,、剑南春等浩繁白酒均跻身名酒之列，但只有茅台被裝飾材料,中國人赞為“國酒”。茅台是高端白酒的代名词，以是即使很少能買到真茅台，但丝绝不影响中國人對茅台的钟爱。現在，贵州茅台團體以酒業為根本，現已将奇迹触角舒展至遊览、房地產、物流等财產，一跃成為大型企業。据韩國《中心日報》網站8月30日報导，茅台酒的品牌名取自本地地名。在该地汇集着500多家酒厂，每一年可出產出4万吨茅台酒，若是以每瓶500毫升来计较，约莫會出產8000万瓶。别的，茅台還被销往海外，客岁就創出了2亿美元（约13.3亿元人民币）的出口额，本地人骄傲地認為茅台镇是中國的酒都。
報导称，“成义”是茅台镇第一酿造厂，远远就可以聞到酒在發酵進程中披發出的怪异味道，该厂建于1862年，現已被指定為國度文化遗產。至今這里還在用古老的方法酿造茅台酒，除装瓶和包装之外，茅台大部門的出產工序都依照靠人工和體力劳動的傳统方法举行，且仍然用净化後的赤水河河水酿酒。硬朗的青年们在热气中搅拌着高粱和酒曲，然後将其埋在坑中發酵，以後将發酵的高粱放在锅中蒸馏来提取新酒，如斯不竭反复這些事情。
如许酿造出的酒将颠末最少五年的酿造和熟化進程才能作為商品推出市場，越高档的酒熟化時候就越长。将耗费五年時候酿造和熟化的平凡酒品和30年、50年的酒品举行比力和试饮，會很较着地辨别出不同——30年小雞玩具,產的酒中另有残留有一些苦味，但在50年產的酒中這類苦味就奇异消散了，乃至另有一種奥妙的甘甜。
賣力人邹立贵副主任會品味员工送過来的新酒，辨别味道和酒香。他暗示，茅台酒發出香气的化學成份稀有十種，是以只有颠末持久练習的人材能靠舌頭分辨出来。
報导称，别的，茅台在新中國建立時代就成為贵重的交際資產和计谋物質，而如今，它正在筹备举行一次全新的奔腾——规划将出產地成长成為國際遊览胜地，正如法國已将觀光红酒出產地打造成為遊览商品。
本年5月9日，茅台举辦了酒文化與遊览成长岑岭论坛，吸引了法國和克罗地亚等國的外宾。茅台镇市區的装修再現了清代時代的風景，尽显古代文化的精華。别的，茅台镇還開辟了将酒文化與贵州的另外一特產茶文化相毗连的商品。
報导称，茅台遊览的最大软肋即是交通未便，但這個問題估计将會在本年後半年做出大幅改良。贵州省政协副主席蒙启良暗示，“本年10月茅台機場将會正式運营，届時世界各地的旅客會不但會来這里品酒，還會来此感觉中國的傳统文化和人文情况”。
茅台酒的汗青久长，司马迁的《史記》中就記录了茅台除蟎液皂，酒于公元前135年被献给汉武帝的故事，但其起頭在國際上驰誉则是在20世纪今後。現在，茅台酒也碰到“赝品”泛滥的問題，茅台的出產量只有4万吨，但多于其十倍以上的假茅台在全世界范畴内热销。對付若何分辨茅台酒的真伪，邹立贵称，常人很难在扯開包装以前分辨出真假，只能在值得信赖的處所采辦。
報导称，在中國，即使不是爱酒人士，在會餐時只要香港腳,呈現茅台，大師的眼神城市和看到其他酒時纷歧样。
資料圖片：2013年8月31日，海南琼海一位主顾在商铺選購茅台酒。新華社發
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